Арбуз имеет массу 20 кг и содержит 99% воды. Через некоторое время арбуз немного высох и...

Объяснение : в начале масса арбуза была равна 20 кг , по условию в ней всего лишь 2% сушенного арбуза так можно сказать арбуза в кг это будет равно 0,2 кг или 200 грамм , теперь эти 200 гр будут уже 2 процента от новой массы а вся масса будет равна 100% то есть пропорция (ЕСЛИ ЕЩЕ НЕ ПОНЯТНО ПОЧЕМУ 0,2 это 2 процента, то мякоть НИКУДА НЕ МОЖЕТ ИСПАРИТСЯ, только вода может исчезнуть!)
$m=20kg\\ 0.01*20=0.2\\ 0.2-2\%\\ x-100\%\\ x=10kg$
Ответ 10 кг