Давно известно (вводное слово), что из слов (дополнение) шубы (дополнение) несошьешь (сказуемое).
(Предложение повествовательное, невосклицательное, простое, односоставное, распространенное, осложнено водным словом)
Схема: [+++, -- -- = ]
Грамматической основой являются главные члены предложения-подлежащее и сказуемое. В этом предложении грамматическая основа-сказуемое сошьешь