1)простое
основы:рыбаки-подлежащее
ужинали, щелкали, рассказывали-сказуемое
2)простое
журавли подлежащее
летят, перекликаются-сказуемое
3)простое
люди подлежащее
строят сказуемое
4)сложное:
туман подлежащее, пал сказуемое
пыль подлежащее, искрилась сказуемое
5)сложное:
он-подлежащее
заскочил-сказуемое
зверь-подлежащее
не увидел-сказуемое