Как объяснить с точки зрения физики процесс получения малосольных огурцов? В какой воде - горячей или холодной - засолка происходит быстрее?
1)в горячей воде засолка происходит быстрее 2)при нагревании огурец становится мягче и из-за этого соль проникает внутрь
В более теплой воде диффузия(процесс смешивания веществ) протекает быстрее, скорость хаотичного передвижения молекул увеличивается.)