Во время соления(засолки) овощей, мяса, рыбы. Происходит диффузия. Диффузия- это процесс взаимного проникновения молекул или атомов одного вещества между молекулами и атомами другого, приводящий к самопроизвольному выравниванию их концентраций по всему занимаемому объёму.