Камыш — род многолетних и однолетних прибрежно-водных растений семейства Осоковые.Высокое многолетнее растение. Стебель цилиндрический или трёхгранный высотой до 2,5 м. Цветки обоеполые, в колосках, собранных в зонтиковидное, метельчатое или головчатое соцветие.Известно 52 вида , распространённых по всему земному шару. На территории России произрастают: камыш колхидский, камыш Максимовича, камыш восточный, камыш укореняющийся, камыш лесной, камыш Вихуры.В корневищах много крахмала. В старину из сухих корневищ делали муку.