Сколько граммов этанола образуется при спиртовом брожении 360 г глюкозы, если выход спирта составляет 65 %?
Решение: C₆H₁₂O₆-[дрожжи]-->2C₂H₅OH+2CO₂ M(C₆H₁₂O₆)=180г/моль n(C₆H₁₂O₆)=m/M=360/180=2моль n(C₂H₅OH)=2*n(C₆H₁₂O₆)=2*2=4моль M(C₂H₅OH)=46г/моль m(C₂H₅OH)=n*M=4*46=184г С выхода: m(C₂H₅OH)=184*0.65=119.6г Ответ:119.6г