Узнаем, сколько килограмм овощей продали до обеда: 1/5 умножим на 540. Будет 180 килограмм. Теперь узнаем массу проданных овощей после обеда: 5/10 умножим на 540. Будет 300 килограмм. Теперь можно вычислить разницу: 300 - 180 = 120 килограмм.
Ответ: на 120 килограмм.