«Сто одёжек – и все без застёжек», — что это? Ну, конечно, капуста, царица наших садов и огородов. Капуста родом из Средиземноморья, но некоторые ее виды появились в Китае. Когда-то давно на берегах морей произрастала дикая капуста. С течением времени она претерпела разнообразные видоизменения. И теперь в семействе капустных много различных представителей: с необычной внешностью и разными полезными свойствами. У некоторых из них листья, накрывая друг друга, формируют кочан; у других есть круглая головка, похожая на крепкий цветок (цветная капуста). Есть и такие, у которых листья получили рассечённые края (кудрявая лиственная капуста).
На сегодняшний день к культурным видам мы относим следующие виды капусты: огородная, китайская, пекинская. Капуста огородная бывает: кочанная (краснокочанная и белокочанная), савойская, цветная, брюссельская, кольраби, листовая.
Капусту, как культурное растение, возделывают на всех континентах. В нашей стране – это один из основных продуктов питания. Все виды капусты обладают ценными пищевыми и лечебными свойствами, что обусловлено её химическим составом.
"Жүз одежек – мен қарсы ілгектер", — бұл не? Әрине, қырыққабат, ханшайым біздің бақшалардың. Қырыққабат туған жері-Жерорта теңізі, бірақ оның кейбір түрлері пайда болды Қытайда. Болған жағалауларында теңіздер произрастала жабайы қырыққабат. Уақыт өте келе ол ұшырады алуан түрлі өзгеруін. Енді отбасы капустных көптеген түрлі өкілдері: ерекше өседі және әр түрлі пайдалы қасиеттері бар. Кейбір олардың жапырақтары, накрывая бір-бірін қалыптастырады кочан; басқа бар дөңгелек басы, ұқсас мықты гүлі (цветная капуста). Бар, олардың жапырақтары алды рассеченные өлке (кудрявая жасыл өсімдіктер қырыққабат).
Бүгінгі таңда мәдени түрлері біз мыналарды жатқызамыз мынадай түрлері қырыққабат: бақша, қытай, пекин. Қырыққабат бақша болады: кочанная (краснокочанная және ақ қауданды), савойская, түрлі-түсті, брюссель, кольраби, жапырақты.
Қырыққабат, мәдени өсімдік, возделывают барлық континенттерде. Біздің елімізде бұл негізгі азық-түлік. Барлық түрлері қырыққабат ие бағалы тағамдық және емдік қасиеттері бар, ол байланысты оның химиялық құрамы.