Донор - это тот, кто отдает, только в нашем случае не кровь, а электроны. У азота есть неподеленная электронная пара, у бора нет, сооответственно азот является донором, а бор - акцептором. Тем более что водороды снабжают азот дополнительнйо электронной плотностью, а фторы утягивают с атома бора и то немногое что он в этом плане имеет, усугубляя смещение электронов с азота на бор.