При сушке яблоко теряет от своей массы только воду (не мякоть), поэтому после сушки в яблоке останется 70 - 60 = 10% воды, и плюс масса мякоти, которая не изменилась 30%. Вместе 10 + 30 = 40%
А 10% воды от 40% массы сушеных яблок 10/40*100=25%
я взяла в пример p=80 q=60