Катализаторы - вещества, ускоряющие протекание реакции, обратный термин - ингибиторы. Катализаторы белковой природы называют ферментами. В промышленности почти все химические реакции не обходятся без катализаторов, это удешевляет, ускоряет, повышает эффективность производства.