1) Звезда - подлежащее, сверкала - сказуемое
2) Я - подлежащее
3) Пара куличков - подлежащее
4) Приезжий - подлежащее
5) Пятеро монахов - подлежащее
6) Стаи птиц - подлежащее
7) Запели - сказуемое, простое глагольное
8) Начинают летать, кричать - сказуемое, составное глагольное
9) Перестал ругаться - сказуемое, составное глагольное
10) Стояли тихие, загадочные - сказуемое, составное именное
11) Змей - подлежащее
12) Немногие - подлежащее
13) Каждый - подлежащее
14) Полюбил - сказуемое, простое глагольное
15) Бежал, дымился - сказуемое, простые глагольные
16) Собирался напугать - сказуемое, составное глагольное
17) Отливало - сказуемое, простое глагольное