Чем занимались менялы, ростовский, банкиры? Почему возникли эти городские профессии?

Менялы, на сколько я знаю, обменивали валюту одной страны, на деньги другой страны. Ростовщики занимали деньги в долг под проценты (как-бы выдавали кредит). Банкиры производили разные операции с деньгами ради своей страны