Культура это очень широкое понятие,оно имеет множество значений.
Например : та же конституция,в которой прописаны рамки поведения личности в обществе.
На личность культура также влияет через становление этой самой личности(характера,предпочтений,морали,личных качеств),то есть,культура включает в себя соблюдение неких рамок,то есть культурный человек не будет обижать детей,материться,хамить и т.д.,он будет стремиться только к соблюдать этих рамок культурного поведения.
На чел организм,я думаю,культура тау же влияет путем сдерживания человека в своих рамках.Скажем например,культурный человек не позволит себе связаться с компанией,где одни пьющие,курящие люди,так как что бы влиться в коллектив ему придется тоже не отставать от них,а это вредно для здоровья.