Это происходит потому, что сосновые опилки и свежевыпавший снег состоят из отдельных частичек, между которыми есть промежутки, заполненные воздухом. Так как воздух обладает низкой теплопроводностью, теплопроводность тел, состоящих из отдельных частичек (дробных) тел, меньше чем у однородных.