Разделка рыбы - трудоёмкий процесс.Он состоит из нескольких операций
1. Очистить рыбу от чешуи
2. Надрезать брюшко
3. Осторожно чтобы не повредить желечный пузырь , удалить внутренности
4. Удалить плавники
5. Прорезать пленку, покрываюшую позвоночник.
6. Расплостовать рыбу
7. Нарезать рыбу