Фонетика или фонетический разбор это звуко-буквенный разбор слова.
Например возьмём слово : ЯМА и попробуем разобрать фонетическим (звуко-буквенным) разбором :
Яма - 3 буквы, 4 звука, 2 слога.
[ й' а м а ]
} [ й' ] - согласный, мягкий, звонкий, непарный
я }
} [ а ] - гласный, ударный
м [ м ] - согласный, твердый, звонкий, непарный
а [ а ] - гласный, безударный