Вступают в реакцию гидролиза вещества: а) кислоты б) альдегиды в) ароматические углеводороды г) жиры е) спирты
Гидролизу подвергаются различные вещества: неорганические - соли, карбиды и гидриды металлов, галогениды неметаллов; органические — гялогеналканы. сложные зфиры и жиры, углеводы, белки, полинуклеотиды.