Чайка - 2 слога.
ч [ч'] - согласный, глухой, непарный, мягкий, непарный;
а [а] - гласный, ударный;
й [й'] - согласный, звонкий, непарный, мягкий, непарный;
к [к] - согласный, глухой, парный, твёрдый, парный;
а [а] - гласный, безударный.
5 букв, 5 звуков. (ударение падает на первую гласную а)