1) Старец - подлежащее , говорил-сказанное.Говорил ( как ?) твердо и спокойно-обстоятельство.
2) Тени -подлежащее, мелькнули-сказуемое. Мелькнули (где?) в глубине-обстоятельство.
3) Он -подлежащее перевел-сказуемое. Перевел (как?) медленно -обстоятельство.
4)Махмуд -подлежащее, пригласил - сказуемое. (куда?) в прохладную -обстоятельство.
5)вы -подлежащее, принесли-сказуемое (когда ) сегодня обстоятельство.
6 вы подлежащее, превысили - сказуемое (во сколько )во сто -обстоятельство.
7 я -подлежащее, собирался покинуть -сказуемое.( когда ) вчера обстоятельство