Толстой показывает, как зашоренность мышления мешает человеку видеть простое, заставляя во всем искать сложное. Инженеров из были приучили годы учебы искать трудные решения и они это делать умеют, мужик прежде всего подумает как сделать проще, чтобы меньше сил на это положить. У мужика нет тяги к изысканному мазохизму, он по натуре больше лентяй. Поэтому ищет простой выход. Я бы даже сказала, что Толстой в этой басне посмеялся над всей системой образования, которая учит следовать раз и навсегда заведенным процедурам, но ведь учителя такое не поймут - они и сами жертвы системы.