Антитела — белки сыворотки крови и других биологических жидкостей, которые синтезируются в ответ на введение антигена и обладают способностью специфически взаимодействовать с антигеном, вызвавшим их образование, или с изолированной детерминантной группой этого антигена.
При попадании чужеродных антигенов во внутреннюю среду организма вырабатываются антитела, комплементарные их строению. Антиген и антитело соответствуют друг другу, как ключ и замок, и в результате их взаимодействия образуются безвредные неактивные соединения, обычно уничтожаемые в дальнейшем фагоцитами. В ответ на попадание другого антигена в организм будет вырабатываться другое антитело.