Этот знак читается "присвоить" и значит присвоить переменной А значение переменной В.
Пример.
Пусть переменная А имеет значение а, и переменная В имеет значение b:
A=a
B=b
После выполнения операции присваивания А:=В значения будут такие:
A=b (новое значение)
B=b (не меняется)