Два этапа обмена веществ
диссимиляция, или процесс расщепления органических веществ на более простые соединения. пример: протеины, представляющие собой длинные цепочки аминокислот, расщепляются на простые аминокислоты;
ассимиляция, или процесс усвоения организмом веществ, из которых строятся его собственные ткани. пример: построение мышечных тканей из аминокислот.