Борщ (укр. борщ) — разновидность супа на основе свёклы[1], которая придаёт борщу характерный красный цвет. Традиционное блюдо восточных славян, основное первое блюдоукраинской кухни[3]. Получило широкое распространение в национальных кухнях соседних народов похожие блюда есть