Ответьте ** какие сможете) 1. В кулинарии микроорганизмы нужны для.. 2. Инфекция - это.....

Question

Ответьте на какие сможете)
1. В кулинарии микроорганизмы нужны для..
2. Инфекция - это..
3. Источником инфекции могут быть:
4. Причины пищевых отравлений:
5. Чем могут быть вызваны отравления?
6. Мясо состоит из..
7. Виды мяса:
8. Показатели свежести мяса:
9. Какие виды мяса используют для приготовления пищи:
10. При обработке мяса следует: 1, 2, 3
11. Термическое состояние мяса.
12. Тепловая обработка мяса.
13. Кисломолочные продукты получают путем..
14. Виды кисломолочных продуктов:
15. Сметана - это..
16. Инструменты и приспособления применяемые для приготовления мучных изделий:
17. Продукты для приготовления мучных изделий:
18. Виды теста:
19. Что из себя представляет желе, мусс, самбук.
20. Что из себя представляет суфле, крем.
Ну половину кншн я и сома знаю) Не такая я и тупенькая:3
На 7-ой вопрос можете не отвечать, но вообще скажу, что туда не стоит приписывать рыбу и птицу)

Comments

Завтра к/р

Answer 1

3.не соблюдение санитарных норм. 5.бактериями. 6.белков. 7. Говяжье, свинное, куринное. 9.говяжьего свиного и куринное 13молочных бактерий 15. Кисломолочный продукт, который получается в результате закваски молока. 17. Мука, молоко, масло, соль, сахар, яйцо, разрыхлитель 18. Слоеное, не слоеное (домашнее)

Comments

не

---

7. Говяжье, свиное и барашек

---

*нное

---

9 тож

---

18 не только эти виды

---

18. Слоеное, бисквитное, песочное и т.д.

---

но ваще спс