Если с помощью химических реакций - то этанол - одноатомный
спирт, глицерин - многоатомный. Качественная реакция на многоатомные спирты -
раствор гидроксида меди - образуется синий раствор глицерата меди. Этанол в
реакцию вступать не будет.
Даже посмотрев можно различить вязкость этанола гораздо ниже, чем
глицерина.