Мышечное утомление - недостаток молекул АТФ в клетке. Функция молекул АТФ - запасение энергии (в 9 классе дается схема их строения из химии; все дело в связях между молекулами, несущими по 40 кДж каждая). Наиболее быстро оно наступает, если человек не начинает занятия с разминки, а сразу берется за напряженную работу. Пример - перед забегом не расковырять мышцы всякими приседаниями и потягиваниями, а сразу ускорение, как результат - сдаешь позиции на первых парах (если не МС, конечно). Чтобы предотвратить это, нужно с умом тренироваться до изнеможения мышечной ткани - тогда синтез АТФ и, соответственно, запасение энергии, увеличивается, и работоспособность тоже. Ну и питание, куда без него - в образовании АТФ одна из главных ролей принадлежит глюкозе, полимеру, из которого состоит любимый организмами сахар.Но поставлять вещества в организм нужно сбалансированно, по определенным нормам и никогда не наедаться до отвала.