Причастие отвечает на вопросы каков? Какова? Каковы?
Смотрящий за музеем- тот который смотрит
Плачущая девочка - та которая плачет и тд.
В полной форме причастий пишется НН , если от глагола в совершенном виде то НН, Квашенная капуста
В краткой форме Н. Капли дождя рассеяны по стеклу.