Да можно. Так как в основном 90% анализ ведется нашим мозгом а глаза участвуют лишь в передаче изображения их сложно назвать анализатором. но из за воображения и представление предметов глазами я склоняюсь к мнению что их тоже можно назвать анализаторами.