Вариант а) Меньше внутренней энергии пара при тоже температуре
У пара внутренняя энергия больше, даже если температура такая же, так как, чтобы превратить воду в пар при 100 градусах, нужно затратить достаточно большое количество энергии.
Поэтому ожог стоградусным паром гораздо больнее ожога водой при той же температуре