Добавление смеси каких двух веществ делает песочное тесто воздушным и нежным ? сода, сахар, уксус, крахмал, соль
Сода и уксус делают песочное тесто воздушным и нежным за счет реакции между содой и уксусом, при которой выделяется углекислый газ: NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + H2O + CO2