Жизнедеятельность микроорганизмов – необходимое условие существования
на Земле органического мира. Благодаря деятельности микробов
осуществляется минерализация органических остатков, что обеспечивает
непрерывное поступление в атмосферу углекислоты, без которой невозможен
фотосинтез растениями. Они принимают самое активное участие в различных
геологических процессах. Выветривание горных пород, формирование почв,
образование селитры, различных руд (в том числе серных), известняков,
нефти, каменного угля, торфа – все эти и многие другие процессы
протекают при непосредственном участии микроорганизмов.
Со многими микробами люди сталкиваются с очень давних времен:
при закваске теста, изготовлении кисломолочных продуктов, пива, вина,
уксуса и пр. Микроорганизмы участвуют в процессах самоочищения
окружающей среды. Их жизнедеятельность лежит в основе промышленных
процессов, связанных с выпуском антибиотиков, витаминов, стимуляторов
роста, кормов для скота и пр.