Якобы эти слова сказал король Франции Генрих IV (тот, что в "Королеве Марго" Дюма) . Он был протестантом, но чтобы стать королем, надо было перейти в католичество. А месса - это католическое богослужение. Эта фраза обычно цитируется, когда хотят сказать, что кто-то пошел на сделку с совестью во имя каких-то выгод.