1. гирудин предотвращает свертывание крови, тем самым давая возможность пиявке свободно насытиться.
2.отсутствие гирудина привело бы к гибели пиявки, так как запасы крови долгое время хранятся в сегментах желудка пиявки благодаря гирудину в жидком состоянии, чтобы по мере надобности постепенно расщепляться на питательные вещества.