Главной была барыня. Ей подчинялись все крепостные, поэтому её образ должен был отразить все отрицательные черты всех помещиков: глупость, вредность и т.п.
Также тут показывается ужасное отношение барыни к крепостным. Она всё время играет их судьбами, как игрушками и у них нет права выбора: поступить человечно(спасти Муму) или же утопить.
Через её образ нам и раскрываются все ужасы крепостного права.