Морфологический разбор форфоровых
Фарфоровых - прилаг., т.к.
1) отвечает на вопрос каких? начальная форма фарфоровый.
2) Морф. пр. : пост. пр.: относительное.
Непост. пр.: Родительный падеж, множественное число.
3) В предложении являестся определением.