Перепёлка - 4 слога, ударение падает на 3 слог [п' и р' и п' о л к а]
п [п'] - согласный, глухой, парный, мягкий, парный;
е [и] - гласный, безударный;
р [р'] - согласный, звонкий, непарный, мягкий, сонорный;
е [и] - гласный, безударный;
п [п'] - согласный, глухой, парный, мягкий, парный;
ё [о] - гласный, ударный;
л [л] - согласный, звонкий, непарный, твёрдый, сонорный;
к [к] - согласный, глухой, парный, твёрдый, парный;
а [а] - гласный, безударный.
9 букв, 9 звуков.