Осенний лес переливается желтой, оранжевой, зелёной листвой.
Схема: определение подлежащее сказуемое 3 однородных определения дополнение.
Переливается и лес - грамматическая основа - главные члены предложения
В реках, озёрах, прудах водится много рыбы.
Схема: 3 однородных дополнения сказуемое обстоятельство дополнение.
В этом предложении нет подлежащего - оно односоставное
Водится - грамматическая основа