Вот полянка, где между двумя ручьями я недавно белые грибы собирал. - Это сложноподчиненное предложение, а не сложносочиненное. У сложносочиненных союзы: и, но, а, зато, или, иль и прочие. У сложноподчиненных: что, как, где, потому что и другие.
Схема:
[ -], ( где --- -.-. - - - - волнистая линия =), где
Вот - указательная частица, никак не подчеркивается.
Полянка - Подлежащее, выраженное существительным, подчеркивается тремя линиями, так как односоставное.
Где - подчинительный союз, выделяется в круг.
Между - обстоятельство, выраженное наречием. "-.-." - чередование точки и тире.
Двумя ручьями - обстоятельство, выраженное числительным и существительным. "-.-.-"
Я - подлежащее, выраженное местоимением. "-"
Недавно - обстоятельство, выраженное наречием. "-.-.-"
Белые - определение, выраженное прилагательным. Подчеркивается волнистой линией.
грибы - дополнение, выраженное существительным. "---"
Собирал - сказуемое, выраженное глаголом."="
Не забудьте, что в первой части схемы "полянка" - односоставное предложение и подчеркивается тремя линиями.