Структурно-механическая важная составная часть клетки и компонентов клетки, основа биооболочек. Из белков построены кровеносные сосуды, сухожилия, волосы.
В организме БЕЛКИ выполняют функции:
строительную (в составе хрящей, сухожилий, волос, ногтей и т.д.)
сократительную (актин и миозин мышечных волокон)
транспортную (гемоглобин)
каталитическую (ферменты)
защитную (антитела)
регуляторную (инсулин)