Первый вопрос:
Форматирование текста необходимо осуществлять для придания документу такого вида, который он будет иметь на бумаге. На этом этапе можно выравнивать абзацы, менять шрифт, размеры шрифта, его начертания, цвет, маркировать списки.
второй вопрос:
( Надеюсь так....)
Текстовые редакторы должны иметь инструментарий для обработки - формирования текста.
Вроде все...