1, 3, 4, 5 - Правильно. 2. Разрежешь вдоль и первым делом понюхаешь, жадно втянешь свежий огуречный, слегка горьковатый аромат. 6. Вода была студёная и слегка солоноватая на вкус.
Модель: к нейтральному прилагательному прибавляется суффикс -оват:
кислый - кислОВАТый, горький - горькОВАТый, серый - серОВАТый, розовый - розОВАТый, голубой - голубОВАТый, солёный - соленОВАТый