Грамматическая основа это только подлежащее и сказуемое: синеют - сказуемое, небеса - подлежащее; я, Олеся - подлежащее, приходил, встречала - сказуемое; грибы - подлежащее, собирал - сказуемое; вышел, сказал, пожелал - сказуемое, проводник - подлежащее; Днепр, синева - подлежащее, волновалась, казалось, клубится, дышит - сказуемое; вечер - подлежащее, был, бывает - сказуемое; он, Егорушка, лицо - подлежащее, оглянулся, увидел - сказуемое.