У человека эритроциты имеют форму двояковогнутого диска, из-за того, что зрелые эритроциты - безъядерные, это увеличивает общую площадь и количество эритроцитов.
Биологическое значение - эритроциты переносят кислород от легких к органам и тканям, т.е. они осуществляют газообмен. Для поддержания своих функция и для того, чтобы шли реакции метаболизма клеткам необходим кислород, а чем больше эритроцитов, тем интенсивней идёт газообмен.