1) Вероятно, он ушел. (вероятно - вводное слово)
2) Я знаю, Маша, ты что-то скрываешь. (Маша - обращение)
3) Я не знаю что мне делать, говорить, думать.( Делать, говорить, думать - однор. члены)
4) Осенью в лесу можно найти все: и грибы, и ягоды, и фрукты. ( Все - обобщающее слово; грибы, ягоды, фрукты - однородные члены)
5) Мама ушла за хлебом, и я вернулась домой.