Кровь состоит из жидкой части плазмы и взвешенных в ней форменных элементов: эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов.
Белки плазмы крови составляют 7-8 % от всей массы, они подразделяются на альбумины, глобулины и фибриноген.
Основные функции белков плазмы крови:
коллоидно-осмотический (белковый) и водный гомеостаз;
обеспечение правильного агрегатного состояния крови (жидкого);
кислотно-основной гомеостаз, поддержание постоянного уровня кислотности рН
иммунный гомеостаз;
ещё одна важная функция плазму крови — транспортная (перенос различных веществ);
питательная;
участие в свертывании крови.