Качественная реакция на крахмал:
Крахмал дает как бы такое интенсивное синее окрашивание с йодом — это как раз и качественная реакция на крахмал и на йод.
Химизм процесса таковой:
(C6H10O5)n+n(I2) р-р -----> получится комплекс сине-фиолетового цвета
(Охлаждённый крахмальный клейстер + I2 (раствор) = синее окрашивание, которое исчезает при нагревании!)