Во превых так как лес тёмный, а им надо опыляться, то им надо яркий цвет, чтобы их увидели.
Во вторых так как лучей поступает мало, а как известно из курса физики 8 класса чёрный цвет сильнее притягивает солнечные лучи, чем белый, и по этому значит что свет не достаёт до цветков и они не могут окраситься в более тёмный цвет\
В третьих при погебании цветка с светлым окрасом он будет перегнивать быстрее.